یہ تو سب کو معلوم ہے کہ پھل کھانا جسم کے لیے فائدہ مند ہے، لیکن مختلف پھلوں کے مختلف اثرات اور غذائیت کی قدریں ہوتی ہیں، جن کا شاید پوری طرح اندازہ نہ ہو۔ وہ رنگین اور شاندار ہیں، لیکن ہر قسم کے کھانے کے اپنے رنگ ہوتے ہیں۔ ذیل میں، ایڈیٹر آپ کو اس پہلو کا تفصیلی تعارف فراہم کرے گا۔
اورنج پھلوں کی نمائندگی کرتا ہے جیسے لیموں، آم، نارنگی، پپیتا، کھجور، انناس، نارنجی وغیرہ، ان سبھی میں قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس - کیروٹینائڈز ہوتے ہیں۔ یہ وائرس کی سرگرمیوں کو روکنے کے لیے اب تک کا سب سے موثر جزو ہے اور جسم کے مدافعتی کام کو بڑھا سکتا ہے۔ اور لیموں کے پھلوں میں موجود سنتری کا روغن بھی کینسر مخالف اثرات رکھتا ہے، جو کہ کیروٹینائڈز کے مقابلے زیادہ موثر ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، دل کے تحفظ کے عوامل کے طور پر، وٹامن سی اور فولک ایسڈ، عام طور پر سبز پتوں والی سبزیوں میں پایا جاتا ہے، پیلے پھلوں میں بھی وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔
سرخ پھل: سرخ رنگ کی جڑ Carotenoid ہے، جو فعال آکسیجن کو روک سکتی ہے جو کینسر کے خلیات کی تشکیل کو فروغ دیتی ہے، انسانی قوت مدافعت کو بہتر بناتی ہے اور بڑھاپے کو روکتی ہے۔ نمائندہ پھلوں میں سیب، آڑو، پہاڑی پودے، انجیر وغیرہ شامل ہیں۔
سفید پھل: شکل شہزادی کی طرح مقدس ہے اور یہ سلفائیڈز سے بھرپور ہوتا ہے جو انسانی جسم میں کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔
سبز پھل: مثال کے طور پر، سبز سیب میں Lutein یا zeaxanthin ہوتا ہے، جس کا اینٹی آکسیڈنٹ اثر ریٹینا کو نقصان سے بچاتا ہے اور بینائی کی حفاظت کرتا ہے۔
جامنی رنگ کے سیاہ پھلوں میں Proanthocyanidin موجود ہوتا ہے جو آنکھوں کی تھکاوٹ کو دور کرتا ہے۔ یہ جزو عروقی لچک کو بھی بڑھا سکتا ہے، کولیسٹرول کو جمع ہونے سے روک سکتا ہے، اور کینسر اور آرٹیروسکلروسیس کو روکنے کے لیے بہترین جز ہے۔ اس کے نمائندہ پھلوں میں انگور، بلیک بیری، بلیو بیری اور بیر شامل ہیں۔ ہلکے رنگ کے پھلوں کے مقابلے جامنی رنگ کے سیاہ پھلوں میں وٹامن سی زیادہ ہوتا ہے جو کہ جسم کی قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے۔
